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私人酒窖：隱藏的尊貴
來源:
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作者:dingsong
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發布時間: 2017-04-27
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對一個深深愛戀葡萄酒的人來說，有一座可以藏酒的酒窖，就像喜歡收藏名畫的人一樣，都會樂在其中且其樂無窮。”
我們之所以需要一座酒窖，是因為葡萄酒是一種有生命的液體，需要在一定的溫度和濕度條件下，才能保證酒質以正常的速率漸入佳境。理論上，儲藏葡萄酒的理想環境是：溫度在11℃～14℃之間，相對濕度在70%左右，光線陰暗，通風良好，遠離震動源。因此，許多愛酒人士都建有私家酒窖，比如“世界舞王”麥可·弗萊利在他那棟價值2300萬英鎊的愛爾蘭城堡里，居然有兩個酒窖：一個用來放白葡萄酒和香檳，一個用來放紅酒。
然而，我國擁有私人城堡的人士幾乎為零，擁有獨棟別墅的家庭也是鳳毛麟角，加之受土地使用權的限制，挖一座地下酒窖不是一種奢望。國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)主席彼德·海斯(Peter Hayes)率團訪問時，對“私人酒窖”給予高度評價，他指出：“‘私人酒窖’是一種隱藏的尊貴，在全球葡萄酒行業是一次重大的營銷創新。”
“私人酒窖”不只是一個儲藏葡萄酒的地方，也是一種身份的象征，創造了一個具有私密性的交際圈，正如首批領主唐國強所說：“品酒更多的意義在于交朋友，會所酒窖是一個高雅的社交場所，大家可以在這里一邊分享美酒，一邊交流暢談。”
我們之所以需要一座酒窖，是因為葡萄酒是一種有生命的液體，需要在一定的溫度和濕度條件下，才能保證酒質以正常的速率漸入佳境。理論上，儲藏葡萄酒的理想環境是：溫度在11℃～14℃之間，相對濕度在70%左右，光線陰暗，通風良好，遠離震動源。因此，許多愛酒人士都建有私家酒窖，比如“世界舞王”麥可·弗萊利在他那棟價值2300萬英鎊的愛爾蘭城堡里，居然有兩個酒窖：一個用來放白葡萄酒和香檳，一個用來放紅酒。
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