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私人酒窖怎么打造？ 酒窖工程設(shè)計(jì)大全
來源:
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作者:dingsong
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發(fā)布時(shí)間: 2017-05-08
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曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的紅酒早已成了百姓家的尋常物，而許多新富階層的葡萄酒愛好者也開始了葡萄酒收藏，而象征著時(shí)尚品味的私人酒窖也隨之流行起來，但私人酒窖的打造也不是那么簡單的，它需要考慮各種因素，本文將分享一些關(guān)于打造私人酒窖的信息，希望對(duì)有此打算的朋友有用。
私人酒窖的打造是一個(gè)系統(tǒng)工程，考驗(yàn)的不僅僅是酒窖家具的設(shè)計(jì)，酒柜的設(shè)計(jì)，還要考慮室內(nèi)環(huán)境的配飾，包括燈光，溫控系統(tǒng)等，這些要素對(duì)葡萄酒的儲(chǔ)藏來講都很重要。
打造私人酒窖，首先你需要根據(jù)房屋條件，選擇合適的地點(diǎn)。如果你有獨(dú)立的別墅，把酒窖建在地下室是不二之選，而且，你可以在客廳里鑿一個(gè)通往酒窖的入口，在不經(jīng)意的時(shí)候向你的貴賓展示你豐富的藏品，這個(gè)鬼斧神工的創(chuàng)意一定會(huì)令你的客人驚嘆不已。如果你把酒窖建在公寓里，利用儲(chǔ)藏室的空間是不錯(cuò)的選擇，這可能是嬌嫩的葡萄酒得以陳年的最重要因素之一。
根據(jù)空間設(shè)計(jì)效果，選用不同的材料和控溫控濕設(shè)備。無論你選擇什么地點(diǎn)，切記保持恒定的溫度與濕度。對(duì)大多數(shù)葡萄酒來說，14℃是最理想的，一般室溫要常保持在恒溫?cái)z氏14-16度。因?yàn)槿绻平训臏囟瘸^18℃，酒的陳年速度就會(huì)過快。如果低于12℃，陳年會(huì)過于緩慢。濕度應(yīng)該保持在70%左右，適當(dāng)?shù)目諝鉂穸饶軒椭鹉救３至己玫拿芊庑裕^度干燥的環(huán)境會(huì)使酒瓶的木塞縮小，而過分超市則會(huì)導(dǎo)致木塞發(fā)霉。
除了控溫控濕以外，良好的防震效果、適宜的光線條件以及良好的通風(fēng)條件也是必須考慮的因素。震動(dòng)會(huì)影響葡萄酒中有機(jī)物在瓶中緩慢的生長變化進(jìn)程，對(duì)那些世界級(jí)頂級(jí)名莊酒更應(yīng)該特別注意。因此不僅要求葡萄酒最好存放在固定的位置，還要求酒窖和酒柜的設(shè)計(jì)要有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，要能耐住時(shí)間的考驗(yàn)，不易變形。而室內(nèi)光線一般情況下需要保持柔弱的光亮，或者有自然采光最好。盡量避免光亮過強(qiáng)或者熱度過高，紫外線等輻射光源對(duì)葡萄酒傷害非常大，一定要避免。良好的通風(fēng)環(huán)境能促進(jìn)自然空氣的流動(dòng)，能有效清除酒窖里的雜味或者其他霉味，給葡萄酒的瓶中生長一個(gè)更好的環(huán)境。
此外，酒柜材料的選擇也很重要。選材不好會(huì)在底部產(chǎn)生異味，最好的材料就是雪松或者加州紅木，油漆最好是能夠防潮的墻面方便油漆。
至于造價(jià)方面，“一間私人酒窖下來，最低四五萬元就可以搞定。”業(yè)內(nèi)人士解釋，一臺(tái)專業(yè)的恒溫恒濕設(shè)備需要四五萬元，不過，如果不是發(fā)燒級(jí)的，可以選擇空調(diào)+加濕器的組合，費(fèi)用只在一萬元左右。一間十幾平方米的私人酒窖、存放500瓶左右的紅酒，酒柜的造價(jià)在兩三萬元。
假如你不想費(fèi)力設(shè)計(jì)酒窖，或者你的藏酒數(shù)量并不是很多的時(shí)候，你可以考慮買一個(gè)電子酒柜。因?yàn)椋瑢I(yè)的電子酒柜能夠保持穩(wěn)定的溫度與濕度，并且抵抗紫外線的危害。而且，相對(duì)酒窖而言，電子酒柜的價(jià)格實(shí)惠且選擇范圍大，能放300瓶到6瓶葡萄酒不等。因?yàn)榇蟛糠蛛娮泳乒駥?duì)周邊環(huán)境都沒有太嚴(yán)格的要求，因此只要空間合適就好。
電子酒柜
當(dāng)選擇好合適自家環(huán)境的設(shè)計(jì)，兼顧到各類美酒的需求，成功DIY完成一個(gè)私人酒窖之后，就可以精心挑選一些具有陳年能力的精品進(jìn)行存放，也可以多存放一些物超所值的特價(jià)酒，而且，經(jīng)過酒窖存放的葡萄酒也能夠在飲用的時(shí)候更加完美。
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