天氣越來越熱，對葡萄酒愛好者來說，能否妥善的保存好葡萄酒，成為了一個嚴肅的話題。為此大多數葡萄酒愛好者都會建造一座酒窖來儲存葡萄酒，但是再完美的酒窖，沒有得到妥善的管理，也會影響到葡萄酒的儲存的。今天就為大家介紹下酒窖的管理：


一、定期檢查酒窖的狀態

酒窖是否達到了最佳儲酒狀態，可以每天定時到酒窖內查看并記錄溫度、濕度，通過看酒窖內溫濕度一周的變化是否頻繁，上下幅度值是否大，來確定酒窖的儲酒狀態。

酒窖儲酒最佳狀態：溫度16℃，變化區間±1℃；濕度65%，變化區間±5%。

二、酒窖內藏酒分類擺放

1、酒窖內的藏酒，應該科學的按照種類適合的溫度存放；

2、按照日常飲用的，每月飲用一次的，半年甚至一年飲用一次的等來分類擺放。

3、記錄酒窖內藏酒的一些信息，比如說年份、購入時間、適合存儲時間等等。


三、日常通風

酒窖內要通風換氣，尤其是換季的時候，避免葡萄酒瓶塞發霉。可以在酒窖內增加酒窖新風系統，或者在換季時，打開酒窖門幾個小時通風換氣即可。

四、氣味管理

葡萄酒對氣味的要求也非常嚴格，因為一些刺鼻的氣味會通過軟木塞進入葡萄酒中，從而影響葡萄酒的酒體，所以當我們要進入酒窖時一點要檢查一下身上的氣味，不能噴香水，不能攜帶氣味重的物品進入酒窖內。

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