我們為什么愛喝酒?其實酒的滋味并不算好，而醉酒的滋味更糟，但總有些時刻讓我們忍不住端起酒杯，甘之如霖。是為了應酬，也是為了表達喜悅、悲傷，或是在找不到人生方向或情感歸路的夜晚，輾轉反側，或是恰巧在今夜想沉醉在戀人的眼神之中，晃晃悠悠。

　　無論是與親人、友人、戀人，或是只想單純地與自己喝上一杯，這并不好喝的酒悄悄擠進我們的生活，鉆入情感的空洞，憑借其狂暴的力量肆意擊打我們最軟弱的地方，讓我們對它既愛又恨，卻又無可奈何。

　　可酒既是強大的，也是脆弱的，它們受到嚴格的客觀自然的限制，只在規定的賞味條件下才會綻放它們獨特的美，有品位的人知道只有在一間完美的酒窖里，一個藝術的空間里，才可能一探這極致的美味!

　　那么，什么樣的酒窖是理想酒窖?首先，要滿足四個基本條件：

　　1、酒精易揮發，自然通風有利于酒窖與住宅的安全;

　　2、適宜存放酒的濕度是55%-75%，溫度是10℃~16℃，調節濕度與溫度的酒窖最利于酒的成長;

　　3、自然光容易導致酒液氧化過程加劇，使味道寡淡，因此酒窖往往置于地下，采用人工照明-冷光源;

　　4、震動導致酒品風格發生變化，避震也是必要條件;此外，酒的擺放與酒窖的藝術審美也至關重要。用軟木塞的酒需橫置，酒液浸潤瓶塞，隔絕空氣;蒸餾酒需豎置，酒液充分揮發，增加風味改善酒質;而酒窖的藝術審美則讓人在品酒時保持身心愉悅，如若客人來訪，酒窖就成了展現主人生活品味的舞臺，因此需要特別設計酒窖規劃。

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