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在家中如何打造私人酒窖
來源:
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作者:dingsong
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發布時間: 2017-05-04
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酒窖選址
在客廳的獨立小角落打造自己的個性化小酒窖是不錯的選擇。在陽光照射不到的地方，按照整體家居的風格打造一個純實木的紅酒架，既可以作為客廳設計的一部分，同時也能彰顯生活品位。
酒窖不必在意大小，房間的任何地方都能改造成酒窖。比如樓梯口雜物間。當然如果有條件，把鼎頌酒窖-恒溫酒窖-私人酒窖-別墅酒窖建在地下室是最佳之選。
選址要遠離熱源，盡可能多地利用到地下墻體部分。在住宅地下室的陰面選擇一個角落，遠離暖氣和熱水管道，利用一面或兩面真正的地下墻體，其他部分做保溫。
還有很多人喜歡在私密性更好、更有個人氣質的書房里打造私人酒窖，在這里，更適合選擇多種組合的方式如采用木質酒架組合酒柜的方式。
酒窖打造
照明最好選用冷光源照明，射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的一種，多數是用來突出照射區域、酒瓶。白熾燈會產生熱能從而干擾酒窖的溫度，而熒光燈產生大量的不可見紫外線，會破壞葡萄酒的酒體結構，所以不宜選擇。
酒窖門多采用實木結構門，一是美觀，二是隔熱效果好，如果沒有找到合適的門，可以定制專業酒窖門，中間添加一層保溫板，周圍貼上隔音棉條。
酒窖中酒架的設計不只是要好看，更要考慮適合酒類的存放方式。酒架的材質非常多，木制、鋼制或磚砌。根據存放葡萄酒的數量、酒瓶規格，定做的酒架可以選用不同的材質，推薦使用實木橡木材質，這種材質不會變形，而且沒有異味，有利于葡萄酒的存放。
橫置是葡萄酒主要的堆放方式，因為酒瓶橫放時，酒液浸潤瓶塞后起隔絕空氣的作用，一定角度的傾斜放置也是可以接受的。在有條件的情況下，存放已達25年以上的高級名貴酒品，應采取換塞等措施，否則會發生意外而前功盡棄。
儲存條件
天然酒窖由于有著天然恒定的溫度和濕度，能夠保證葡萄酒穩定的陳放條件。而對于一般住宅而言，地下室的深度不夠，有周邊熱源的干擾，遠遠無法與天然酒窖相比，但可以購買專業恒溫酒窖設備Coolcellar來人工干預，達到恒溫恒濕，實現葡萄酒的儲藏指標。
葡萄酒的正常存貯溫度在10-16℃，溫度必須非常穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞，使酒加速氧化。75%左右的濕度對酒的儲存最佳，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，無法緊密地封住瓶口。此外，震動干擾也容易造成酒品早熟，甚至可能導致品質下降。
在貯藏的葡萄酒中，傳統歐洲產區的葡萄酒保存條件更嚴格，因為這些產區的葡萄品種大多是赤霞珠等，單寧較重，要通過一定時間的保存才能達到較好的飲用期。波爾多、勃艮第的名莊酒儲存條件更高，要達到溫度12-15℃，濕度60%-70%，避免日光、震動，通風良好。北京商報記者 孫竹青
在客廳的獨立小角落打造自己的個性化小酒窖是不錯的選擇。在陽光照射不到的地方，按照整體家居的風格打造一個純實木的紅酒架，既可以作為客廳設計的一部分，同時也能彰顯生活品位。
酒窖不必在意大小，房間的任何地方都能改造成酒窖。比如樓梯口雜物間。當然如果有條件，把鼎頌酒窖-恒溫酒窖-私人酒窖-別墅酒窖建在地下室是最佳之選。
選址要遠離熱源，盡可能多地利用到地下墻體部分。在住宅地下室的陰面選擇一個角落，遠離暖氣和熱水管道，利用一面或兩面真正的地下墻體，其他部分做保溫。
還有很多人喜歡在私密性更好、更有個人氣質的書房里打造私人酒窖，在這里，更適合選擇多種組合的方式如采用木質酒架組合酒柜的方式。
酒窖打造
照明最好選用冷光源照明，射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的一種，多數是用來突出照射區域、酒瓶。白熾燈會產生熱能從而干擾酒窖的溫度，而熒光燈產生大量的不可見紫外線，會破壞葡萄酒的酒體結構，所以不宜選擇。
酒窖門多采用實木結構門，一是美觀，二是隔熱效果好，如果沒有找到合適的門，可以定制專業酒窖門，中間添加一層保溫板，周圍貼上隔音棉條。
酒窖中酒架的設計不只是要好看，更要考慮適合酒類的存放方式。酒架的材質非常多，木制、鋼制或磚砌。根據存放葡萄酒的數量、酒瓶規格，定做的酒架可以選用不同的材質，推薦使用實木橡木材質，這種材質不會變形，而且沒有異味，有利于葡萄酒的存放。
橫置是葡萄酒主要的堆放方式，因為酒瓶橫放時，酒液浸潤瓶塞后起隔絕空氣的作用，一定角度的傾斜放置也是可以接受的。在有條件的情況下，存放已達25年以上的高級名貴酒品，應采取換塞等措施，否則會發生意外而前功盡棄。
儲存條件
天然酒窖由于有著天然恒定的溫度和濕度，能夠保證葡萄酒穩定的陳放條件。而對于一般住宅而言，地下室的深度不夠，有周邊熱源的干擾，遠遠無法與天然酒窖相比，但可以購買專業恒溫酒窖設備Coolcellar來人工干預，達到恒溫恒濕，實現葡萄酒的儲藏指標。
葡萄酒的正常存貯溫度在10-16℃，溫度必須非常穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞，使酒加速氧化。75%左右的濕度對酒的儲存最佳，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，無法緊密地封住瓶口。此外，震動干擾也容易造成酒品早熟，甚至可能導致品質下降。
在貯藏的葡萄酒中，傳統歐洲產區的葡萄酒保存條件更嚴格，因為這些產區的葡萄品種大多是赤霞珠等，單寧較重，要通過一定時間的保存才能達到較好的飲用期。波爾多、勃艮第的名莊酒儲存條件更高，要達到溫度12-15℃，濕度60%-70%，避免日光、震動，通風良好。北京商報記者 孫竹青
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