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軟木塞的秘密
來源:
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作者:dingsong
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發布時間: 2017-06-29
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通過橡木塞的質量，也可以判斷一瓶葡萄酒的好壞。一般來講，如果一瓶葡萄酒采用整木夾來做木塞,它應該是有點品質的葡萄酒，因為整木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄酒在瓶內成熟還是需要微量的氧氣的，這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來的軟木塞，一般是普通的葡萄酒，買來后要盡快喝掉的。最近幾年出現了細末粘合起來的軟木塞，這種塞子的好處是不容易漏酒，適合于酒的長途運輸，一般用于普通和中檔的葡萄酒。這些話不一定適合于所有的酒，但卻是常理。
還有就是看橡木的表面，越光滑的橡木塞質量越好，相反表現有很多坑坑洼洼的橡木塞氣密就差，相應酒的質量也就降低。橡木材質中的細小縫隙會允許微量的空氣進入酒瓶，不要小看這個緩慢，細微的氧化過程，它是保證葡萄酒在瓶中質量穩定且漸漸變得醇厚，芳香的主要原因。
經常喝酒的人會發現，有的塞子長出1/4。塞子長的通常來講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒最起碼具有8年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因為長的木塞一定是比短的要貴的，長時間瓶陳，酒液會往木塞里滲透的，長的封存就更加保險，這種長塞子酒以傳統產酒國歐洲為主。而不需要陳年多長時間就可以喝的，就沒必要花更多的成本使用長木塞了。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5至少5厘米左右，比較優質的葡萄酒使用的軟木塞長度多在5厘米以上，像有些售價上千美元的法國葡萄酒均采用了長木塞。
還有就是看橡木的表面，越光滑的橡木塞質量越好，相反表現有很多坑坑洼洼的橡木塞氣密就差，相應酒的質量也就降低。橡木材質中的細小縫隙會允許微量的空氣進入酒瓶，不要小看這個緩慢，細微的氧化過程，它是保證葡萄酒在瓶中質量穩定且漸漸變得醇厚，芳香的主要原因。
經常喝酒的人會發現，有的塞子長出1/4。塞子長的通常來講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒最起碼具有8年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因為長的木塞一定是比短的要貴的，長時間瓶陳，酒液會往木塞里滲透的，長的封存就更加保險，這種長塞子酒以傳統產酒國歐洲為主。而不需要陳年多長時間就可以喝的，就沒必要花更多的成本使用長木塞了。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5至少5厘米左右，比較優質的葡萄酒使用的軟木塞長度多在5厘米以上，像有些售價上千美元的法國葡萄酒均采用了長木塞。
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