來自布蘭迪斯大學的Andrew研究人員和同事，在對一個青銅器時代的宮廷進行挖掘時，發現了一個陳舊的酒窖。距今應該有4000—6000年了。可見，葡萄酒的出產在很久就現已產生。

這座陳舊的酒窖在2016年被發現，酒窖里邊擺放著40個陶罐。陶罐的容量達13加侖，相當于50升，這些陶罐是為了那時貴族宴會而特別預備的。酒是在公元前18世紀之前釀造的。這些酒在壇子里至少已發酵了3千多年。在遠古時代，舉行宴會并不只是為了慶祝節日或有大事，而是為了締結政治聯盟。以色列考古學家找到大衛王宮廷建筑群。來自耶路撒冷的希伯來大學和以色列文物管理局的考古學家又找到了斷定大衛王從前存在過的依據。別的，考古學家們發現了一座面積約1000平方米的宮廷，并認為這座宮廷屬于大衛王。事實上，3000年前，這里曾經屹立過留念圣經的城市。




由此，我們已知道人們在青銅器時代就已開始飲用葡萄酒。

據考古學家介紹，這座被挖掘的迦南宮廷因接近海岸線，所以是昔日地中海富貴的貿易中心。考古學家在里邊發現了裝酒的陶罐，還找到了刻有人物形象和動物形狀的陶瓷藝術品。迦南宮廷在前史的長河中曾經被大火燒毀過很多次，每次大火往后又進行重建，考古學家在這些燒焦了的巖土中間發現了很多的類似谷物、豆類和葡萄籽的殘留物，但現在還不能斷定這些殘留物那時是否是被用來釀酒的。

盡管考古挖掘距離現在已持續了多年時間，卻沒有進一步的根據顯示已發現了古代迦南人。現今，沒有任何依據表明他們現已具有字母表的書面記載被發現，也沒有發現周邊的其他文明，例如埃及人、巴比倫人(Babylonians)、赫梯人(Hittites)和邁錫尼人(Myceneans)統治體系的痕跡。

但是，這座酒窖的考古作業還在緩慢地進行中，到現在還沒有充分的依據證明這兒有古代迦南人，也沒有任何依據表明這兒有文明的文字記載。但有一點能夠肯定的是，他們確實很喜歡葡萄酒。